Continúa el Festival del Pambazo en Boca del Río
Susana Cruz.
Este fin de semana se lleva a cabo el Festival del Pambazo 2023 en Boca del Río. Originada en Orizaba, Veracruz, llegó este año a Boca del Río para deleitar a los asistentes y generar una notable derrama económica para expositores y artesanos. Además de los pambazos, los visitantes pueden disfrutar de productos artesanales como café, vainilla, toritos de sabores variados, así como bolsos, joyería, ropa y artículos para el hogar e higiene personal, todos elaborados a mano.
El evento, que comenzó el viernes, continuará sábado y domingo de 10:00 a.m. a 8:00 p.m. en la Plaza Cívica del Ayuntamiento de Boca del Río. Participan alrededor de 33 expositores de diferentes municipios, ofreciendo diversas variedades de pambazo.
El pambazo es un platillo típico de la gastronomía mexicana. Consiste en un tipo de torta elaborada con pan blanco remojado en una salsa de chile guajillo y frito hasta que adquiere una textura crujiente por fuera. El relleno del pambazo puede variar y suele incluir ingredientes como papas con chorizo, champiñones, birria, entre otros. Después de freír el pan, se suele rellenar con estos ingredientes, y a veces se añaden lechuga, crema, queso y salsa al gusto.
Es un platillo sabroso y característico de algunas regiones de México, conocido por su combinación de sabores y texturas. Además, el pambazo puede disfrutarse en diferentes eventos, ferias gastronómicas o establecimientos que se especializan en comida callejera.
