Esperan tamaleros repunte en sus ventas este 2 de febrero
Danytza Flores.
Veracruz, Ver.- Tamaleros de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río, espera un repunte significativo en la venta de producto con motivo del dos de febrero “Día de la Candelaria”.
Pues hay que recordar como lo marca la tradición se deben de pagar los tamales a quienes le salió el muñequito de la rosca de reyes.
Doña Rocío tiene 50 años preparando tamales y para el día de la candelaria se preparó tres días antes para elaborar más de mil 200 tamales, 800 de masa y 400 de elote.
Aseguró que la inflación que disparó el precio de los productos de la canasta básica, obligó a elevar el costo de los tamales de masa.
Este año elevó a tres pesos su producto, quedando en 15 pesos cada pieza.
Optó por estandarizar el precio y asignarles un costo por pieza, independientemente que sean de masa, elote o bollitos.
“Muchísimo, yo solamente incrementé el precio de los tamales de masa, los de elote los dejé igual porque los estandaricé, ahora yo lo puse a un solo precio, el que quiera desde bollitos de masa y elote, el que quieran, pero definitivamente subieron mucho de precio”, comentó.
La señora Rosa María de la Vega, aseguró que, desde los 14 años, se dedica a la preparación y venta de tamales.
Sin embargo destacó que este dos de febrero es el día más fuerte para ellos en ventas, debido a que el tamal es muy demandado por la celebración.
“El año pasado vendimos un promedio de 700 tamales y esperábamos que por la pandemia fuera menos y el año anterior a este si, en el inicio de la pandemia se vendieron como 500, pero realmente no ha bajado mucho, como siempre la tradición es que en casa se reúnen, entonces estaba permitido que se reunieran las familias y esperamos que siga repuntando”.
Lo que quizás podría afectar que el día dos de febrero, haya caído entre semana y por ser un día de trabajo se vende mucho menos el producto, dijo.
La sazón de doña Rocío le da un toque especial a sus tamales, que se venden sólos gracias a la recomendación de boca en boca.
