Advierte Canainpa que precio del pan seguirá incrementando

Danytza Flores.

Veracruz, Ver.- Derivado de la escalada de precios, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) advierte que este producto seguirá aumentando hasta el mes de abril cuando calcula que pudieran estabilizarse los precios.
El consejero de Canaimpa, Bichir Nahum Lajud, estima que el incremento final en el precio del pan podría quedar en un peso con 40 centavos el pan de dulce y el de agua de 50 centavos a un peso, dependiendo de las necesidades económicas cada establecimiento.
Agrega que esto es inevitable para el sector, pues de lo contrario no podrían subsistir los establecimientos.
“Está muy difícil, ha subido todo los grasas, la luz, el gas, la harina, el salario, fue una cascada de aumentos muy fuertes y aunque el salario queda un poco restringido, pues el pasivo laboral de las empresas ha quedado elevado por este momento tan abrupto que se dio”.
“Entonces se ha estado ajustando, dependiendo de cada panificadora, pero va a seguir subiendo, se va a ajustar sobre un 1 peso, 1.30 o 1.40 el pan de dulce y el de 1.50 en cada panificadora, esto es hasta los próximos meses, hasta el mes de abril más o menos, porque es cuando van a seguir aumentando las cosas, esperamos que hasta ahí tenga un tope”, explica.
El empresario panadero señala que pese la crisis financiera, este sector ha logrado mantener su plantilla laboral, pero advierte que su futuro dependerá de cómo se desarrolle la actividad económica en el país.
Espera que con estos ajustes al precio del pan, las panaderías logren compensar el aumento desmedido en los insumos y mantener la plantilla laboral.
Finalmente y con respecto a las ventas, comenta que éstas se han ido normalizando, pese a que los frentes fríos no han sido constantes.