Danytza Flores.<\/p>\n\n\n\n
Boca del R\u00edo, Ver.- Con estrategias diferentes, restauranteros de la zona conurbada Veracruz-Boca del R\u00edo, buscan sortear o defenderse de los aumentos que en \u00faltimas semanas se han registrado en insumos y productos de la canasta b\u00e1sica, reconoce el presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Marcel Van Eyck.
Algunos empresarios han optado por reducir las porciones de los alimentos, para evitar hacer ajustes mayores y mantener de alguna manera los precios de las cartas.
\u201cNo, cada restaurante tiene su propia estrategia si quieren poner un poco menos de la porci\u00f3n mencionada en la receta, puede ser, pero tambi\u00e9n muchas veces es que subimos un poco el precio, l\u00f3gicamente, pero muchas veces todav\u00eda aguantamos para no subir y servir la misma porciones\u201d, coment\u00f3.
Otros debido a que su situaci\u00f3n econ\u00f3mica no es tan holgada se ven obligados a modificar el precio de sus alimentos, porque no les queda otra.
\u201cTodos los insumos suben hasta la gasolina, el gas, la luz, todo sube y estamos obligados a subir nuestros precios en los men\u00fas tambi\u00e9n\u201d, comenta.
Por otro lado, menciona que los constantes cortes del suministro de energ\u00eda el\u00e9ctrica en Veracruz y Boca del R\u00edo no solo afectan los hogares sino tambi\u00e9n a los comercios.
Acepta que ya ha habido p\u00e9rdidas en restaurantes de la zona conurbada porque los apagones son constantes y desde hace varias semanas, agrega que no \u00fanicamente se trata de la atenci\u00f3n a los clientes sino de los alimentos que necesitan enfriamiento para no echarse a perder.
Por ello, mantiene constante comunicaci\u00f3n con la Comisi\u00f3n Federal de Electricidad (CFE) para que este problema no siga present\u00e1ndose con tanta frecuencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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