Susana Cruz.<\/p>\n\n\n\n
Veracruz, Ver. 21 de abril de 2026.- El incremento en el precio de la tortilla comenzar\u00e1 a presionar los costos de operaci\u00f3n en restaurantes de Veracruz, advirti\u00f3 Abiga\u00edl Guzm\u00e1n Hern\u00e1ndez, presidenta en Veracruz de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).<\/p>\n\n\n\n
Aclar\u00f3 que hasta el momento no se ha reflejado de manera inmediata en las cartas, pero el sector restaurantero, anticipa ajustes graduales conforme avance el a\u00f1o. Se\u00f1al\u00f3 que este insumo se suma a una cadena de alzas que ya impacta a los negocios, por lo que los empresarios buscan estrategias para mantener precios competitivos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cBueno, ahorita se viene a sumar un tema m\u00e1s con el alza de los insumos y ya hab\u00edamos platicado que los socios est\u00e1n tratando de equilibrar un poco. Varios nos comentan que est\u00e1n buscando otras formas de optimizar sus procesos y as\u00ed tener un precio competitivo, pero es una realidad que el incremento de las cartas se ha ido presentando ya en el primer trimestre y va a seguir\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Dijo que el costo de la tortilla es importante para los restaurantes, pues adem\u00e1s el comportamiento del mercado y factores como el precio de los combustibles har\u00e1n inevitable un ajuste en el corto o mediano plazo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHasta ahorita, directo del incremento de las tortillas, no nos han manifestado un aumento a corto plazo, pero se va a tener que dar tarde o temprano tambi\u00e9n con el tema de la gasolina. Empieza con la tortilla, que es el producto que consume la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n impacta en la masa y sus derivados\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Recod\u00f3 que durante el primer trimestre del a\u00f1o algunos restaurantes ya aplicaron incrementos en sus cartas de entre 10 y 15 por ciento, e incluso hasta 20 por ciento en ciertos casos, derivado del alza generalizada en insumos y costos operativos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Susana Cruz. Veracruz, Ver. 21 de abril de 2026.- El incremento en el precio de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[111],"tags":[],"class_list":["post-63143","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infoveracruz.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infoveracruz.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infoveracruz.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoveracruz.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infoveracruz.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63143"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infoveracruz.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63144,"href":"https:\/\/infoveracruz.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63143\/revisions\/63144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infoveracruz.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoveracruz.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infoveracruz.com.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}