Danytza Flores.<\/p>\n\n\n\n
Veracruz, Ver, 20 de febrero de2026.- Con el arranque de la Cuaresma, tablajeros del mercado hidalgo ya comenzaron a resentir los primeros efectos de la temporada al reportar un descenso en las ventas, esto debido a que muchas familias evitan consumir la carne roja.<\/p>\n\n\n\n
Andr\u00e9s Vivanco Flores, dijo que hasta un 30 por ciento, estima que pueda bajar la venta de carne de res y cerdo los pr\u00f3ximos 40 d\u00edas que dura la tradici\u00f3n cat\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n
Reconoce que la baja demanda de en comparaci\u00f3n con semanas anteriores, repercute directamente sus ingresos diarios.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo se trata de un fen\u00f3meno c\u00edclico, que una vez culminado, las ventas de estos productos suelen reactivarse.<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto los precios de la carne de res y de cerdo en el mercado hidalgo de la ciudad de Veracruz se mantienen estables desde diciembre.<\/p>\n\n\n\n
Al momento los productos que m\u00e1s demanda est\u00e1n teniendo es el bistec de res para la birria y o la barbacoa; la carne para asar para las parrilladas o la costilla de puerco para el pozole.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente el kilo de res de bistec est\u00e1 en 230 pesos, carne molida a 200, costilla y chambarete a 160, mientras que el bistec de puerco a 140, la costilla de puerco a 140 y maciza a 130 pesos el kilogramo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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