Susana Cruz.<\/p>\n\n\n\n
Veracruz, Ver. 9 de diciembre de 2025.-
En el Mercado Hidalgo de la ciudad de Veracruz, los precios de la carne contin\u00faa sin variaci\u00f3n significativa, sin embargo, los carniceros anticipan que en los pr\u00f3ximos d\u00edas habr\u00e1 un ajuste que podr\u00eda impactar el bolsillo de los consumidores. Juan Carlos Escalante Guerra, locatario del \u00e1rea de carnes, dijo que diciembre suele traer modificaciones en las listas de proveedores.
Explic\u00f3 que durante todo el a\u00f1o los precios se han mantenido pr\u00e1cticamente congelados, pero cada temporada decembrina se repite el mismo patr\u00f3n de ajuste. Actualmente la carne de cerdo completa se vende en 110 pesos por kilo y se estima que el ajuste ronde entre cinco y diez pesos.
\u201cSiempre en los \u00faltimos d\u00edas, ya del d\u00eda 20 en adelante, viene el proveedor y ya nos trae nueva lista de precios. Sin embargo, la venta se mantiene porque est\u00e1n las fiestas navide\u00f1as, las posadas, las reuniones previas, el fin de a\u00f1o, la llegada de turistas por las vacaciones, entre otros\u201d.
Aunque el cerdo es el producto m\u00e1s solicitado para las fiestas navide\u00f1as, las carnicer\u00edas est\u00e1n obligadas a moderar cualquier incremento debido a la competencia desleal con negocios que ofrecen carne congelada proveniente de otros estados a precios m\u00e1s bajos.
En este momento, los costos se mantienen de la siguiente manera: bistec de res en 240 pesos el kilo, maciza en 230, carne con hueso en 170, cerdo en 140 y pierna entera en 110 pesos.<\/p>\n\n\n\n
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