Susana Cruz.<\/p>\n\n\n\n
Veracruz, Ver. 20 de enero de 2025.Con el objetivo de mitigar el impacto ambiental causado por el pez le\u00f3n, una especie invasora que amenaza la biodiversidad marina del Golfo de M\u00e9xico, Jos\u00e9 Carlos Piza\u00f1a Soto, director del Sistema Arrecifal Veracruzano, dijo que impulsan una iniciativa para fomentar su consumo. Esta estrategia busca controlar la poblaci\u00f3n de este depredador mientras se aprovechan sus recursos de manera sostenible.
La propuesta no solo tiene un enfoque ecol\u00f3gico, sino tambi\u00e9n econ\u00f3mico, ya que tanto la carne como la piel del pez le\u00f3n son altamente aprovechables.
El pez le\u00f3n fue introducido accidentalmente en aguas del Atl\u00e1ntico, donde se ha reproducido sin control debido a la ausencia de depredadores naturales. Su dieta voraz incluye una amplia variedad de peces y crust\u00e1ceos, lo que pone en riesgo la estabilidad de los ecosistemas marinos del Golfo.
Adem\u00e1s de ser una soluci\u00f3n ambiental, el pez le\u00f3n ofrece una alternativa gastron\u00f3mica interesante. Su carne blanca, de sabor delicado, es rica en prote\u00ednas y baja en grasas, lo que la convierte en una opci\u00f3n atractiva para los consumidores.
Otro aspecto destacado del proyecto es el aprovechamiento de la piel, que est\u00e1 siendo utilizada en la industria de la moda para elaborar carteras, cinturones y otros accesorios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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