Susana Cruz.<\/p>\n\n\n\n
Veracruz, Ver. La proximidad del D\u00eda de Muertos repunt\u00f3 la venta del pan de muerto. Bichir Nahum Lajud, integrante de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de M\u00e9xico (CANAIMPA), dijo que el incremento es de 40 por ciento.
El alza en las ventas no solo se debe al papel del producto en las ofrendas, sino tambi\u00e9n al creciente inter\u00e9s por el consumo de alimentos de temporada.<\/p>\n\n\n\n
\u201cYa tiene m\u00e1s de 15 d\u00edas que el pan se viene haciendo y cada d\u00eda repunta m\u00e1s. Hay mayor demanda y es ben\u00e9fico para la industria. Todav\u00eda nos quedan bastantes d\u00edas para el 1 y 2 de noviembre que son los d\u00edas m\u00e1s fuertes y mientras tanto se est\u00e1 disfrutando en la mesa de todos los jarochos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En panader\u00edas tradicionales de Veracruz el precio del pan de muerto var\u00eda ampliamente, oscilando entre los 50 y 250 pesos dependiendo de su tama\u00f1o y los ingredientes. Los m\u00e1s econ\u00f3micos, que rondan los 50 pesos, suelen ser ideales para ofrendas familiares, mientras que las presentaciones grandes, m\u00e1s elaboradas o decoradas, llegan a alcanzar los 250 pesos.
Las temperaturas m\u00e1s frescas en municipios como Veracruz y Boca del R\u00edo tambi\u00e9n beneficiaron a peque\u00f1os y medianos negocios, que observan una reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica significativa en sus establecimientos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCon temperaturas m\u00e1s bajas, se antoja un caf\u00e9 con leche con un pancito, por lo que hay m\u00e1s ventas en esta \u00e9poca del a\u00f1o. Anda la venta sobre 40 por ciento arriba\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Bichir Naum Lajud admiti\u00f3 que el auge en las ventas tambi\u00e9n responde a una tendencia de innovaci\u00f3n en el pan de muerto, que en los \u00faltimos a\u00f1os ha experimentado variaciones en sabores e ingredientes ya que tambi\u00e9n las venden rellenas de chocolate, queso u otro producto.<\/p>\n\n\n\n
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