<\/p>\n\n\n\n
Danytza Flores.<\/p>\n\n\n\n
Veracruz, Ver.- Debido a la temporada de calor, restauranteros de Boca del R\u00edo, han reforzado las debidas medidas sanitarias para el manejo y preparaci\u00f3n de alimentos y bebidas.<\/p>\n\n\n\n
El presidente de la asociaci\u00f3n del gremio, Lorenzo Montalvo, agreg\u00f3 que est\u00e1n teniendo especial cuidado con el pescado y el marisco que son los principales productos que ofertan los negocios de la cabecera municipal de Boca del R\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
Dijo por ejemplo que al comprarlo est\u00e1n siendo cuidadosos que el pescado tenga los ojos un color brillante, la textura de la piel sea r\u00edgida y las escamas est\u00e9n completamente fijadas, pues eso garantiza que est\u00e1 en buenas condiciones para consumir.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s que el pescado o marisco se encuentre sobre camas de hielo y no a temperatura ambiente. Mientas que en el tema de frutas y legumbres est\u00e1n reforzando el lavado y desinfecci\u00f3n de las mismas, as\u00ed como tambi\u00e9n en el tema de conservaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El entrevistado dijo que a la par tambi\u00e9n han mantenido vigilancia en la higiene del personal de los preparadores de alimentos y bebidas, y las condiciones f\u00edsicas y de limpieza de los restaurantes boque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Gracias a todo ello no han tenido problemas de contaminaci\u00f3n ni mucho menos personas enfermas o intoxicadas por alimentos en mal estado.<\/p>\n\n\n\n
Aunado a ello recuerda que peri\u00f3dicamente tienen revisi\u00f3n por parte de personal de la Jurisdicci\u00f3n Sanitaria, lo que permite corregir o mejorar los errores que se pudieran tener en el manejo y preparaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Ya por \u00faltimo el presidente de la Agrupaci\u00f3n de Restauranteros de Boca del R\u00edo, dijo que a pesar de las altas temperaturas que se generan en las cocinas no han tenido casos de golpe de calor en personal de cocina ni en meseros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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