Susana Cruz.<\/p>\n\n\n\n
Veracruz, Ver. Frente a la perspectiva de una inflaci\u00f3n del 4.3 por ciento en el pa\u00eds, el presidente estatal de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Marcel Van Eyck, descart\u00f3 la posibilidad de despidos masivos en el sector restaurantero en el estado de Veracruz, pero subir\u00e1n los precios de las cartas en al menos 10 por ciento.
Explic\u00f3 que el impacto del aumento en los precios de alimentos de la canasta b\u00e1sica, as\u00ed como los ajustes al salario m\u00ednimo y el incremento en vacaciones, se traducir\u00e1 en una actualizaci\u00f3n de alrededor del 10 por ciento en los men\u00fas. El empresario restaurantero explic\u00f3 que cada establecimiento adoptar\u00e1 sus estrategias para hacer frente a estos incrementos operativos considerables, abarcando no solo el salario m\u00ednimo, sino tambi\u00e9n el seguro social.
“Cada restaurante toma sus estrategias, es un gasto operativo fuert\u00edsimo y no solo el salario m\u00ednimo, sino tambi\u00e9n el seguro social y es un aumento importante. No creo que tengamos que cortar personal, pero en los d\u00edas de vacaciones vamos a necesitar personal, esto significa que vamos a aumentar nuestros precios que para algunas personas no podr\u00e1n consumir como anteriormente\u201d.
En su an\u00e1lisis, destac\u00f3 que la actual inflaci\u00f3n en la econom\u00eda mexicana no deber\u00eda resultar en despidos, ya que los restaurantes deben mantener suficiente mano de obra para atender la demanda de clientes, especialmente en per\u00edodos vacacionales.
Hay que recordar que desde el 1 de enero la Comisi\u00f3n Nacional de Salarios M\u00ednimos (Conasami) aprob\u00f3 un aumento del 20.26 por ciento al salario m\u00ednimo, esto significa un aumento de 41.93 pesos diarios, elevando el salario m\u00ednimo a 248.93 pesos por d\u00eda y 7 mil 468 pesos mensuales.
Este aumento, aunque necesario, plantea desaf\u00edos adicionales para el sector restaurantero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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