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Restaurantes tendrán repunte en ventas por el Día del Padre

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Santiago Martínez Dordella
Susana Cruz.

 

Veracruz, Ver.- Restauranteros de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río esperan un repunte de al menos 30 por ciento el fin de semana por los festejos del Día del Padre.
Santiago Martínez Dordella, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, admitió que las utilidades serán menores en relación al 10 de mayo, sin embargo, permitirá al sector atender a una mayor cantidad de comensales.
Las ventas mejorarán desde el viernes o sábado por los pagos de quincena y se mantendrá el domingo.
“Los restaurantes estamos listos, tenemos menús especiales, hay gente que está haciendo muchas cosas para tratar de atraer con promociones, menús y cosas especiales para que los elijan. Vamos a suponer que vamos a estar 30 por ciento arriba en los negocios que estén bien establecidos y hayan hecho un trabajo de promoción”.
Desde hace tres años el sector restaurantero tuvo una caída en materia económica.
En el caso de la zona metropolitana se reportan cierre de negocios pero también aperturas.
“Llevamos un período de bajo crecimiento en el sector, no han incrementado las ventas desde 2016. El sector se mantiene igual y ha habido dinámica en los actores porque han cerrado y abiertos lugares, sin embargo, el mercado no ha crecido”.
Recordó que el Plan Veracruzano de Desarrollo indica que no hubo crecimiento en los últimos tres años y el planteamiento de 2019 es crecer al 0.25 por ciento.
Insistió en que deben generarse condiciones para el crecimiento ha que Veracruz tiene potencial para crecer por arriba de la media nacional.
Para ello debe desarrollarse una correcta administración y ofrecer incentivos.

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