Incrementa el precio del huevo

Susana Cruz.

Veracruz, Ver. En Veracruz, el reciente incremento en el precio del huevo ha generado preocupación tanto entre las amas de casa como entre los comerciantes locales. Este alimento, esencial en la dieta diaria de millones de personas, ha visto su costo aumentar considerablemente en los últimos días, lo que está afectando el presupuesto de los hogares y las ventas en los mercados.
Josue Núñez, un comerciante con años de experiencia en el mercado Hidalgo, dijo que el precio del huevo, que solía mantenerse en un rango de 80 pesos por cono, ha subido a 90 pesos, con algunos lugares vendiéndolo incluso a 100 pesos.
“Es un constante subir y bajar, pero ahorita está caro, y la gente lo resiente”.
El huevo es conocido por su alto contenido nutricional y su versatilidad en la cocina, lo que lo convierte en un alimento fundamental en la mayoría de los hogares mexicanos. Sin embargo, con el reciente incremento en su precio, muchas personas se ven obligadas a reducir su consumo o a buscar alternativas más económicas.
Este aumento no solo afecta a los consumidores finales, sino también a quienes dependen del huevo para sus negocios, como panaderías, restaurantes y pequeños comerciantes que utilizan este producto en sus preparaciones diarias. La fluctuación en el precio se atribuye a factores como la producción avícola, que puede variar semana a semana, generando inestabilidad en el costo del producto.