Se desperdicia el 40 por ciento de los alimentos producidos a nivel global

Susana Cruz.

Veracruz, Ver. El 40 por ciento de los alimentos producidos a nivel global se desperdicia, a pesar de ser valiosos en términos de nutrición y salud. Adicionalmente, en Veracruz, el 50 por ciento de la población enfrenta dificultades para acceder a una canasta básica debido a la desigualdad social, según Kent Davis-Packard, presidenta de Women Forward International.
Un ejemplo alarmante es el desperdicio de camarones, donde se pierde la mitad de la producción, lo que también contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero.
El programa “Alas de Amor” se ha puesto en marcha para combatir la hambruna en Veracruz, contando con la participación voluntaria de estudiantes de la UAM y UV, miembros de los Club Rotarios, así como docentes, entre otros.
Este programa se encargará de recibir los excedentes de alimentos para luego distribuirlos en las colonias más vulnerables. “Alas de Amor” tiene como objetivo apoyar a 21 familias mensualmente, brindando una transición hacia una alimentación más saludable, especialmente enfocándose en el bienestar de mujeres y niñas.
Los voluntarios serán los encargados de entregar estos suministros alimenticios a los líderes comunitarios, quienes posteriormente los distribuirán a las familias en las localidades identificadas con dificultades alimentarias. Esto representa un paso importante hacia la reducción del desperdicio de alimentos y el apoyo a quienes más lo necesitan en Veracruz.