Se abre campo laboral del nutriólogo, ahora tiene cabida en la industria alimentaria, UV
Danytza Flores
Veracruz, Ver.- Con los cambios de la Secretaría de Salud federal en los últimos años , el nutriólogo se ha convertido esencial dentro de la cadena productiva de la industria alimentaria.
Así lo afirmó, el coordinador de la Maestría en Nutrición en Calidad de Vida de la Facultad de Nutrición región Veracruz de la Universidad Veracruzana (UV), César Alberto Roldán Cruz.
Esto, debido a que se convirtió en un colaborador en la revisión de material, un guía para la reformulación de productos, así como planificador de nuevos productos.
El especialista recuerda que hace años, el único campo laboral de los nutriólogos era en la parte clínica, dando consultas detrás de un escritorio de un hospital, pero con las nuevas exigencias alimenticias, estos profesionales han tenido que incursionar en la investigación, en la docencia y ahora en la industria alimentaria.
De esta manera, la asesoría de un nutriólogo, permitirá obtener productos nutritivos y baratos en el mercado.
“Ahora se abre el panorama y tenemos una gran oportunidad, para todos los nutriólogos veracruzanos y de todo el país, para incursionar en la industria alimentaria”, comenta.
Destaca que el índice de colocación en la Facultad de Nutrición de la Universidad Veracruzana, ha sido muy positivo, al colocar en diferentes empresas que les han permitido generar nuevos productos y nuevos etiquetados en la industria.
“Hablamos que un porcentaje cercano al 20 por ciento está encontrando cabida en la industria de los alimentos, y de ahí los demás están en la parte clínica, donde regularmente el nutriólogo se orientaba, principalmente en clínicas, consultorios privados y hospitales”, concluye.
