Precio de la tortilla en la conurbación se mantiene estable
Danytza Flores.
Veracruz, Ver.- A diferencia del aumento de precios en varios productos de la canasta básica, en lo que respecta a la masa y tortilla el costo se mantiene estable, mismo que no supera los 20 pesos por kilo en molinos, cadenas de supermercados y tiendas de conveniencia de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río.
Responsables de este tipo de negocio, señalan, que la masa se adquiere en 10 pesos el kilógramo, mientras que la tortilla se cotiza en 20 o hasta en menos.
Y es que hay que recordar que el precio del producto es libre, esto es, que se rige por la oferta y demanda y cada negocio determina lo que cobra.
La diferencia de precios entre unos y otro establecimiento obedece al tipo de masa que ocupan, pues mientras algunos muelen su propio maíz para abaratar costos, otros utilizan harina de marcas como Maseca.
El señor Antonio Alberto recuerda que desde el ajuste realizado en julio pasado derivado del incremento en los insumos como la harina y el maíz, es como ha venido comercializando sus productos en los últimos siete meses.
“Se oyó que ahorita, empezando el año, pero no me han dicho nada. Yo aplicó incrementos conforme me suban mis proveedores. Si me suben un peso pues subo un peso, entonces lo que me suban yo subo”, comenta.
El entrevistado sostiene que hasta ahora el precio de la tortilla se mantiene estable, debido a que no ha habido variación en el precio de los insumos.
Por su parte, la señora Leticia Cruz, coincide en que mantiene los mismos precios del año pasado y por el momento no tiene aviso de posibles incrementos en los insumos y servicios básicos.
Menciona que si para finales de enero no se registran incrementos, la población puede estar tranquila que por lo menos en los próximos tres a cuatro meses no habrá ajuste en estos productos.
Las familias por su parte ven positivo que el precio del producto se mantenga, ya que con ello les alcanza para adquirir otra mercancía de primera necesidad para el hogar, sobre todo en esta cuesta de enero.
En Veracruz y Boca del Río se calcula la existencia de unos 200 establecimientos que se dedican a la fabricación, venta y distribución de tortillas.
