Susana Cruz.

Veracruz, Ver. La primera edición del Festival del Queso en Ignacio de la Llave, Veracruz, se llevará a cabo el próximo 5 de octubre, con el objetivo de reactivar la economía local y promover la rica tradición quesera de la región. Más de 20 queseros del municipio se unirán para elaborar 600 kilos de queso fresco, de hebra y ranchero, que serán degustados por los visitantes en la plaza central.
Emilio Manuel Domínguez, productor de queso, destacó que la feria busca resaltar la gran producción de lácteos de la región y la habilidad de los queseros para crear productos de alta calidad con un toque jarocho. El evento contará con una variedad de actividades, incluyendo eventos religiosos, culturales, artísticos y gastronómicos.
La región de la Mixtequilla es conocida por su tradición quesera, y los pobladores de Ignacio de la Llave, Tlalixcoyan y Cotaxtla son reconocidos por su habilidad para elaborar queso fresco y ranchero. El festival busca promover este patrimonio cultural y gastronómico, y ofrecer a los visitantes una experiencia única y deliciosa.

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